6/01/2009
Para el organismo, la carne es sobre todo una portadora de proteínas de alto valor biológico; más aún, es el más valioso de todos los alimentos ricos en proteínas.
Además, cualquier carne tiene una acción excitante, útil para el mantenimiento del tono vital.
La carne también es una buena fuente de vitaminas del grupo B y de minerales, especialmente fósforo y hierro.
